Questa bontà della pasticceria napoletana incontra l'acquavite ottenuta dalla distillazione della melassa. Infatti dopo la cottura il babà viene fatto asciugare in modo da far evaporare l'umidità e poi, posto in contenitori pieni di rhum. Ingredienti babà: farina 00, margarina vegetale, uova, zucchero, sale, lievito, aromi naturali. Ingredienti sciroppo: alcool idrato, zucchero, rhum.

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